スイーツ販売における業務用ガラス容器の使い方

業務用ガラス容器は食品容器としての需要も多く、スイーツ販売にもしばしば用いられています。昨今は『SNS映え』も重視されていることから、高い透明度とおしゃれな佇まいを両立する業務用ガラス容器は素材が層をなすパフェなどのスイーツに用いられたり、高級感のあるゼリーといったギフト用商品に用いられます。また、牛乳瓶をイメージした瓶入りのプリンやヨーグルトも人気で、製造メーカーの中には牛乳瓶やヨーグルト瓶を規格品として用意している会社もあるほどです。このようにスイーツ販売における業務用ガラス容器は水分量の多い食品を充填することが多いですが、気密性の高さを生かした使用法もあります。

食品向けに販売されている業務用ガラス容器はツイスト瓶やスクリュー瓶、あるいは牛乳瓶タイプのものが中心ですが、コルク栓やガラスと樹脂を組み合わせたあめ栓も規格品で販売されている場合があります。こうした栓タイプは瓶の口が木口タイプの物と組み合わせて使用するもので、クッキーやキャンディといった乾いた食品の販売に使用可能です。より確実な除湿のためには乾燥材の併用が必要となりますが、瓶入りの状態で密封できるので購入後の保管がしやすく、手に取った時のインパクトが強くなります。透明なガラス瓶は再利用や再資源化もしやすいので、プラスチックのボトルやビニール袋に変わるサスティナブルな食品容器でもあるので、商品の付加価値を高める役にも立ちます。

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